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A Gastronomic-school, referência em formação prática na área de gastronomia, está recrutando um Cake Designer para integrar a equipe criativa. O papel oferece a oportunidade de transformar conceitos pedagógicos em bolos e confeitos de alto impacto visual e sabor, contribuindo para cursos, workshops e eventos institucionais.

Você trabalhará próximo aos chefs e equipes de ensino, com autonomia para propor designs inovadores, experimentar técnicas modernas de confeitaria e manter padrões de qualidade. A posição oferece desenvolvimento profissional, participação em projetos especiais e um ambiente colaborativo que valoriza criatividade, educação culinária e excelência.

• Desenvolver bolos artísticos, projetos temáticos e peças decorativas para eventos, cursos e materiais didáticos.
• Criar designs originais alinhados à identidade visual da instituição e aos temas pedagógicos.
• Aplicar técnicas de confeitaria avançadas (fondant, gumpaste, açúcar trabalhado, escultura) com acabamento de alta qualidade.
• Coordenar com equipes de produção, fotografia e ensino para garantir montagem, transporte e entrega dentro do prazo.
• Garantir conformidade com normas de higiene, segurança alimentar e controle de qualidade.
• Gerenciar materiais, custos de decoração e documentação de receitas e instruções.
• Apresentar portfólio e participar de revisões de qualidade e feedback de alunos.

A seguir, requisitos para o cargo Cake designer na Gastronomic-unit1.

• Formação
  • Ensino médio completo.
  • Cursos técnicos/superiores em confeitaria, gastronomia, patisserie ou design de bolos; certificado de manipulação de alimentos é desejável.
• Experiência mínima esperada
  • 0 a 2 anos em confeitaria/decoração de bolos; estágios ou projetos com portfólio.
• Habilidades técnicas necessárias
  • Massas e cremes; decoração com pasta americana, glacê real e buttercream.
  • Modelagem, montagem, nivelamento e acabamento; trabalho com chocolate temperado.
  • Ferramentas: espátulas, bicos de confeitar, estecas; leitura de receitas; higiene e segurança alimentar.
  • Fotografia básica de bolos para portfólio.
• Habilidades comportamentais desejadas
  • Criatividade, atenção aos detalhes, organização e gestão de tempo.
  • Boa comunicação, proatividade, trabalho em equipe e flexibilidade.
• Diferenciais
  • Experiência com bolos de casamento, temas infantis ou decoração temática.
  • Domínio de fondant/gumpaste, portfólio online; tendências de design.
  • Portfólio demonstrável, disponibilidade para horários flexíveis/fins de semana.